麦芽糖浆
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产品描述
麦芽糖浆是以淀粉和麦芽糖为原料的优质产品,具有优良的性能。吸湿率低,甜度适中,具有优良的抗结晶和氧化能力。该糖浆具有适中的粘度和较高的化学稳定性,非常适合用于糖果、冷饮、乳制品、啤酒、果冻、烘焙食品、调味品和方便食品。这些特性确保了生产过程的可靠性和高质量。
规格
葡萄糖当量(还原剂)
60
干物质含量,%,最大值
83
SO 2 的质量分数,mg/kg,最大值
<10
颜色,ICUMSA 单位,最大值
20
应用
面包店
乳制品
糖果点心
软饮料
预混料
罐头食品
面包店
- 增强咀嚼性能
- 有光泽或光亮的表面
- 面团流变学
- 增加水分/柔软稠度
- 甜度控制
- 可发酵糖外观的来源
乳制品
- 提供稳定性
- 甜度控制
- 影响粘度
- 快速获得所需的纹理
糖果点心
- 结晶控制
- 赋予弹性/硬度
- 湿度控制
- 甜度控制
- 结构改进
- 影响粘度
软饮料
- 甜度控制
- 影响口感
- 影响粘度
- 增强香气
- 能量值
- 渗透控制
预混料
- 结晶控制
- 影响粘度
- 结构改进
罐头食品
- 结构改进
- 甜度控制
- 结晶控制
- 有光泽或光亮的表面
- 影响粘度
