Yerli mısır nişastası, mısırın ıslak öğütülmesiyle elde edilen saf beyaz bir nişastadır. Yapışkan özelliğinden dolayı yerli mısır nişastası tutkalın temelini oluşturur, oluklu mukavva üretiminde kullanılır ve kumaşlara gerekli mukavemet özelliklerini kazandırır. Tekstil ve kağıt ürünlerine baskı yapmak için kullanılır (boya düzgün bir şekilde yayılır ve ürüne bulaşmaz). Kaplama ve haşıllama işlemlerinde yerli mısır nişastası kullanılmaktadır. Bu nişasta yapı malzemeleri ve çeşitli ev ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.