高麦芽糖浆
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产品描述
高麦芽糖、低果糖糖浆是各种食品和饮料的理想天然甜味剂。它们提供适量的甜味,且不添加果糖,使其成为低果糖食品的绝佳选择。这些糖浆有助于保持产品的稳定性和均匀性,同时改善质地和风味。
规格
麦芽糖含量,%
65-75
葡萄糖当量(还原剂)
40-60
干物质含量,%,最大值
78
SO 2 的质量分数,mg/kg,最大值(根据要求,SO2 含量 – 10 mg/kg)
8
颜色,单位 EBC(最大)
0,85
颜色,ICUMSA 单位,最大值
20
应用
面包店
乳制品
糖果点心
Безалкогольные напитки
预混料
酱汁和调料
面包店
- 增强咀嚼性能
- 增加水分/柔软稠度
- 面团流变学
- 甜度控制
- 结构改进
- 可发酵糖的光滑或闪亮的表面外观
乳制品
- 提供稳定性
- 甜度控制
- 影响粘度
- 形成必要的结构
糖果点心
- 结晶控制
- 赋予弹性/硬度
- 湿度控制
- 甜度控制
- 结构改进
- 影响粘度
Безалкогольные напитки
- 甜度控制
- 影响口感
- 影响粘度
- 增强香气
- 能量值
- 固体来源
预混料
- 有光泽或光亮的表面
- 影响粘度
- 结构改进
- 结晶控制
酱汁和调料
- 甜度控制
- 赋予光滑度
- 抗脱水收缩
- 影响粘度
