仅在最后阶段无法确保淀粉产品质量的一致性。控制应从玉米的验收开始，并持续到技术过程的所有关键领域。
原材料进货控制
玉米的性能直接影响产品的产量和质量。实验室评估湿度、杂质、污染、谷物状况和其他参数。不符合要求的批次必须送去额外处理或单独做出决定。
过程控制
加工过程中检查悬浮液浓度、温度、酸度、干物质含量等指标。定期测量可以及时调整模式并防止发布不稳定的产品。
成品分析
对于淀粉，可以控制水分、白度、酸度、灰分和杂质的质量分数。对于糖蜜和糖浆来说，干物质含量、碳水化合物组成、颜色、粘度和微生物参数很重要。最终列表由产品的规格和用途决定。
文件和可追溯性
每批必须附有质量文件。可追溯系统将成品与生产班次、原材料和实验室测试结果联系起来。这对于食品企业和出口尤其重要。
有用的材料
材料于 2026 年 7 月 30 日更新。