低糖糖蜜
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产品描述
对于需要经济固体来源而又不显着增加甜度的产品来说，低糖糖蜜是理想的解决方案。高糖含量高，有效防止结晶和干燥，改善成品质感。广泛应用于烘焙和糖果产品，有助于提高产品的一致性和耐用性，确保其高品质。
规格
葡萄糖当量（还原剂）
60
干物质含量，%，最大值
83
SO 2 的质量分数，mg/kg，最大值
<10
颜色，ICUMSA 单位，最大值
20
应用
面包店
乳制品
糖果点心
Безалкогольные напитки
预混料
罐头食品
面包店
- 增强咀嚼性能
- 有光泽或光亮的表面
- 面团流变学
- 增加水分/柔软稠度
- 甜度控制
- 可发酵糖外观的来源
乳制品
- 提供稳定性
- 甜度控制
- 影响粘度
- 快速获得所需的纹理
糖果点心
- 结晶控制
- 赋予弹性/硬度
- 湿度控制
- 甜度控制
- 结构改进
- 影响粘度
Безалкогольные напитки
- 甜度控制
- 影响口感
- 影响粘度
- 增强香气
- 能量值
- 渗透控制
预混料
- 结晶控制
- 影响粘度
- 结构改进
罐头食品
- 结构改进
- 甜度控制
- 结晶控制
- 有光泽或光亮的表面
- 影响粘度
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