高糖蜜
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产品描述
葡萄糖当量超过 60% 的高度糖化糖蜜可提供卓越的甜度和较低的粘度。该产品由玉米淀粉酶解生产,并使用碳过滤和离子交换树脂纯化,以确保高纯度和一致的质量。它非常适合食品和饮料应用,可提供所需的甜度和溶解度,同时在各种工艺中保持低粘度和稳定性。
规格
葡萄糖当量(还原剂)
60
干物质含量,%,最大值
83
SO 2 的质量分数,mg/kg,最大值
<10
颜色,ICUMSA 单位,最大值
20
应用
面包店
乳制品
糖果点心
软饮料
预混料
酒精饮料、酿造
面包店
- 增强咀嚼性能
- 有光泽或光亮的表面
- 面团流变学
- 增加水分/柔软稠度
- 甜度控制
- 可发酵糖外观的来源
乳制品
- 提供稳定性
- 甜度控制
- 影响粘度
- 形成必要的结构
糖果点心
- 结晶控制
- 赋予弹性/硬度
- 湿度控制
- 甜度控制
- 结构改进
- 影响粘度
软饮料
- 甜度控制
- 影响口感
- 影响粘度
- 增强香气
预混料
- 结晶控制
- 影响粘度
- 结构改进
酒精饮料、酿造
- 结构改进
- 甜度控制
- 结晶控制
- 有光泽或光亮的表面
- 影响粘度
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