Мальтодекстрин шәрбаты
Жеткізу шарттары
0
кг
0
кг
0
кг
жүк көлігі
Өнім сипаттамасы
Мальтодекстрин шәрбаты – крахмалдың толық емес гидролизінен алынатын органикалық зат. Ол тиімді тәттілендіргіш және қоюландырғыш ретінде қызмет етеді, бейтараптан сәл тәтті дәмге және суда тамаша ерігіштікке ие. Мальтодекстриндер йогурттар, пудингтер, соустар, салат таңғыштары, нан өнімдері, кондитерлік өнімдер, чиптер, балмұздақ, шоколад батончиктері және шұжықтар сияқты өнімдердің кең ауқымында қолданылады. Бұл сироп өнімдердің құрылымы мен консистенциясын жақсартуға көмектеседі, жоғары сапа мен тұрақтылықты қамтамасыз етеді.
Техникалық сипаттамалар
Құрғақ заттардың мөлшері, %
70-72
Декстроза эквиваленті (редукциялар)
20 – 25
Қолданба
Өңделген ет және балық
Тұздықтар мен таңғыштар
Кондитерлік өнімдер
Алкогольсіз сусындар
Өңделген ет және балық
- Дәмді жақсарту
- Майсызда май сезімін арттыру
- Құрғақ шұжық өнімдерінің пісу процесін жеделдету
- Тартылған еттің қышқылдану қаупін азайту
Тұздықтар мен таңғыштар
- Өнімді жұмсақ құрылыммен қамтамасыз ету
- Майы аз тағамдардағы май сезімін арттыру
- Құрғақ заттардың үлесі артады
Кондитерлік өнімдер
- Төмендетілген кристалдану
- Жақсартылған дәм
- Қанттың алдын алу
Алкогольсіз сусындар
- Тәттілікті реттеу
- Сүтті немесе қантты ішінара ауыстыру арқылы құрғақ заттарды көбейтеді
- Тұтқырлық артады
- Шөгінділердің алдын алу
- Қабынуға қарсы қасиеттері
- Көбік түзу қасиеттерін жақсарту (газдалған сусындар үшін)
